Torrefazione Penazzi Gusto Antico 250 gr
- Disponibilità:4 pz
- Codice: Torrefazione Penazzi Gusto Antico
- Marchio: Torrefazione Penazzi
Torrefazione Penazzi - Gusto Antico 100% Arabica Brasile
Un assemblaggio brasiliano di Caffè lavorato col metodo naturale, che mantiene corposità ed aroma intensi grazie alla sola essiccazione delle drupe al sole.
Non è esattamente una miscela, in quanto a rigor di logica servono varietali molto diversi per poterne parlare. Semmai è l’unione dei raccolti di tante piccole piantagioni limitrofe della regione del Minas Gerais, che tra gli altri chicchi apportano una varietà interessante detta Foxy Bean, avendo il dorso caratterizzato da riflessi rossastri/arancioni.
Si può pertanto definire un “Dignity Coffee” anziché uno Specialty.
Ma è altrettanto emozionante, e non sa di limone spremuto, come in tanti casi avviene quando si ha a che fare con tale categoria…
Ha note di tostato e sul finale di cacao, molto amabile e ben equilibrato nel complesso. Sicuramente da scoprire con una degustazione meditata.
Confezione 250 gr in grani
I sacchetti sono esclusivamente in carta pergamenata, senza confezioni sottovuoto, che costituiscono un rifiuto ulteriore.
Torrefazione Penazzi
Dal 2004 il Torrefattore Alberto Trabatti lavora artigianalmente pregiati Caffè d'Arabica, in Miscele e Monorigine.
Dal 2007 Il miglior Caffè di Ferrara sulla Guida Bar d'Italia del Gambero Rosso.
Quale caffè viene prodotto nella torrefazione Penazzi? Un caffè di sola arabica purissima in grani.
La tostatura dei chicchi avviene in maniera artigianale con una macchina a controllo manuale, su ordinazione nel caso dei Monorigine. C’è poi la “Miscela del Mastro Torrefattore” che viene creata almeno due o tre volte la settimana, sempre disponibile per la vendita e la degustazione.
