Torrefazione Penazzi Gusto Antico 250 gr
- Disponibilité:4 pz
- code: Torrefazione Penazzi Gusto Antico
- Marque: Torrefazione Penazzi
Torrefazione Penazzi - Gusto Antico 100% Arabica Brésil
Un mélange brésilien de café traité selon la méthode naturelle, qui maintient un corps et un arôme intenses grâce au seul séchage des drupes au soleil.
Il ne s’agit pas exactement d’un mélange, car il faut logiquement des cépages très différents pour pouvoir en parler. Il s'agit plutôt de l'union des récoltes de nombreuses petites plantations voisines de la région du Minas Gerais, qui, entre autres grains, fournissent une variété intéressante appelée Foxy Bean, dont le dos est caractérisé par des reflets rougeâtres/oranges.
Il peut donc être défini comme un «Café Dignité» plutôt que comme une Spécialité.
Mais c'est tout aussi excitant, et cela n'a pas le goût de citron pressé, comme c'est souvent le cas lorsqu'il s'agit de cette catégorie...
Il présente des notes grillées et une finale cacaotée, très douce et bien équilibrée dans l'ensemble. A découvrir absolument avec une dégustation réfléchie.
Paquet de 250 gr en grains
Les sacs sont exclusivement constitués de papier sulfurisé, sans emballage sous vide, ce qui constitue un déchet supplémentaire.
Torrefazione Penazzi
Depuis 2004, le torréfacteur Alberto Trabatti élabore artisanalement de fins cafés Arabica, en assemblages et en mono-origines.
Depuis 2007, le meilleur café de Ferrare selon le Guide des bars italiens Gambero Rosso.
Quel café est produit dans la torréfaction Penazzi ? Un café composé uniquement de grains d'arabica purs.
Les grains sont torréfiés de manière artisanale avec une machine à commande manuelle, réalisés sur commande dans le cas de mono-origines. Ensuite, il y a le “Miscela del Mastro Torrefattore” qui est créé au moins deux ou trois fois par semaine, toujours disponible à la vente et à la dégustation.
